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Chef in cucina - Gamberoni alla Vernaccia

Chef in cucina - Gamberoni alla Vernaccia

La vernaccia di Oristano è un vino bianco secco originario della Sardegna, utilizzato per pasteggiare, ma anche per cucinare, come vi proponiamo nella ricetta dei gamberi alla vernaccia. Per realizzare questo piatto al meglio, l'ideale è utilizzare i gamberi rossi, belli e grandi e corposi, che verranno conditi con un'emulsione gustosa e leggermente piccante, che li renderà  davvero appetitosi.