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Chef in cucina - Mediterraneo - Baccalà  in umido

Chef in cucina - Mediterraneo - Baccalà  in umido

Il baccalà in umido è un secondo piatto della cucina popolare dai sapori intramontabili. La pratica conservazione sotto sale ha permesso al baccalà di diffondersi in tutta la penisola, infatti è il protagonista di molte ricette regionali, immancabile soprattutto nei menu delle feste.